说说关于靠谱的真·阳澄湖大闸蟹(天猫淘宝京东)

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新浪微博@开水族馆的生物男:

关于大闸蟹,再扯几句:

0.这条可以得罪太多圈内人了,who cares[摊手]

1.别信任何商家担保的真·阳澄湖·湖蟹。阳澄湖连着所有生物带湖水,不够国人一天的消费量。大阳澄湖区域品质最好的是沙家浜的塘蟹。最好的阳澄湖蟹是优选出来再丢进大阳澄湖区域育肥过的江苏蟹(饱满度最好的是高淳蟹,甜度最好的是兴化蟹),阳澄湖饲养的真·阳澄湖蟹·湖蟹品质不如优选再育肥的高淳兴化蟹(非优选意味着有个体差异,水质摆着所以甜度不如兴化)。内行现在的观点,阳澄湖是优质蟹的代名词,而并非此湖泊的代名词。

2.哪儿都有好蟹,无非优品率差异,饱满度靠喂够植物性饵料(水草玉米豆粕)就行,而甜度(动物多糖)只能靠鱼虾螺蛳积累。然而动物性饵料成本高转化率低,普通养殖户根本不划算用,没有好品牌的优质蟹要么选择艰难突围要么图方便卖给阳澄湖蟹商。内行普遍共识是江苏蟹饲养水平最高,最为大众熟知的是充阳澄湖蟹的高淳蟹兴化蟹。但除了阳澄湖之外能做出自己品牌卖出高价的了了,例如高淳一直在力推固城湖蟹,去年开始一度大幅提价,但现在也兜不住省内的竞争,放低身段努力保持在比兴化蟹贵五块的水平上。

 

说说关于靠谱的真·阳澄湖大闸蟹(天猫淘宝京东)

 

最名不符实的要属野生长江大闸蟹(尤其江苏段的),优品率低(野生由于食物摄入不足品质远逊于养殖)价格虚高,如若遇到品质都很好的,要么精挑细选(几乎不可能)要么用优质的养殖蟹冒充。养殖蟹最大忽悠的当属梁子湖蟹,梁子湖蟹品质相当糟糕,试图养高品质蟹的全被逆淘汰了,湖北内行的蟹商都从江苏进货优质蟹充梁子湖蟹留住客户,把劣质梁子湖蟹廉价卖外地甚至不愿提产地。

 

说说关于靠谱的真·阳澄湖大闸蟹(天猫淘宝京东)

 

今年蟹丰产,普通人尤其喜欢母蟹的,优先推荐就近菜场购买(前提比我推荐商家便宜),买不到再找我置顶推荐商家,起码有我兜着多一道售后保证,价格也算良心,记得有差评一定跟我反馈。置顶那几个其实也没被我少骂,但@怀中日月-腹内江海  自家养的溱湖簖蟹被水粉好评多年打出牌子突围成功;@芦苇荡食品专营店  本身就是沙家浜最大的批发商,网店几百万的销量不足批发零头,价格也是大阳澄湖区域的放水价……就噶

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